(10° episodio)

 Pandus, uno dei gatti di annA, dorme sereno sulla poltrona del salotto, dopo aver vagabondato tutta la notte nel giardino del palazzo. Gli scuri sono pressoché chiusi, solo la luminescenza dello schermo del computer schiarisce lievemente il buio della stanza. Abita all’ultimo piano del palazzo annA, di quell’edificio proprio di fronte a quel fabbricato che ospita la nostra latteria, il negozio di scarpe e la nostra galleria d’arte. Il negozio del nostro fioraio è invece collocato un poco più avanti, in Piazzetta Guercino. Il palazzo di annA è una struttura moderna (tutta vetri e scala antincendio), che il piano regolatore ha accettato, in modo del tutto eccezionale fra gli edifici ottocenteschi di Via Statuto.

II figlio di Hera e di Zeus, ha certamente traslocato nelle viscere della pianura Pagana, sotto le terre alcuni paesi collocati fra le province di Borogna, Modena e Ferrara. Trasferendo nella nuova fucina magli e attrezzi Vulcano ha certamente informato il lattaio. Avvisato sulle cause delle scosse, ne descrive l'origine nella sua opera.

“In quel luogo sotto la crosta \ della pagana terra \ impigliato nella rete del pube di Venere \ Dea dell’amore \ Vulcano posa il suo scettro \ mostrando tutto il suo ardire \ senza vergogna alcuna \ ai muscoli suoi comanda l’ondeggiare dei glutei \ in quel modo tipico dell’avanti e in dietro \ costruendo il nido al suo uccello \ sulle crepe delle nostre case \ Morire – dormire - nulla di più \ nel sonno dirsi: poniamo fine alle nostre certezze \ In un battito d’ali di una farfalla lontana .”

Sta lavorando a un racconto sulle api, annA, gli mancano, però alcuni termini tecnici ed è costretta così a rileggere il “manuale apico”. Questa sera annA prenderà parte a una “maratona poetica”, dove leggeranno anche alcune sue poesie. Quelle “marmellate di poeti” non le piacciono: tutto si perde in brevi letture che svaniscono nel nulla, niente di niente. Versi gettati al vento.

Il fioraio di Rosa gestisce il negozio che fu di sua madre. Essa ha lasciato la direzione del locale al figlio assicurandole così un lavoro sicuro. Come fa ogni madre che si rispetti. Lei ha costituito, in cambio, con un certo successo, una società di pulizie, dove ci lavora con la figlia, che nel frattempo sta continuando a studiare.

Rosa frequenta il liceo artistico di Borogna, spesso “marina” la scuola, insomma fa fughino. Altre volte partecipa a scioperi studenteschi ma nonostante le molte assenze, il suo profitto è abbastanza alto. Il suo spasimante è un bel ragazzo di ventitré anni, con il piercing al naso di professione: fioraio. Follemente innamorata di lui, Rosa pende dalle sue labbra.

Ventiquattro giugno, ore undici, in un piccolo borgo, fra Toscana e Romagna, sulla strada voluta da Leopoldo II Granduca di Toscana, si svolge la presentazione del libro: Art Usi, 1911-2011, usi e costumi nella cucina italiana. Ore tredici, pranzo al ristorante “La Locanda Del Pastore", nei pressi del Passo del Muraglione. Alla presenza del Presidente della Repubblica e del ministro della Cultura, delle autorità della Regioni Toscana e dell’Emilia-Romagna, assistano all’iniziativa, a puro fine utilitaristico, il critico d’arte Contrads Bastian e la distinta signora, la gallerista dall’aria molto parigina. Sono alla ricerca di fondi per la realizzazione della più paradossale iniziativa d’arte di tutti i tempi, la Biennale dell’Assurdo.

Chiusi i festeggiamenti per il 150° dell’unità d’Italia, è giunta l’ora di riflettere, liberi da ogni retorica, sul ruolo avuto da grandi italiani come l’Artusi e del loro impegno messo per la realizzazione dell’identità nazionale. La grandezza di Pellegrino si è espressa nell’intuizione di mettere in un unico testo, le tradizioni gastronomiche italiane, rompendo gabbie e antichi steccati.